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信譽(yù)樓百貨|多舉并措 確保冷鏈?zhǔn)称钒踩?/h2>

時間：2020-07-29 14:41

什么是冷鏈？

冷鏈?zhǔn)菫榱吮３治锲返奶匦云焚|(zhì)而采用的從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中始終處于低溫狀態(tài)的物流網(wǎng)絡(luò)。

冷凍肉、冰鮮水產(chǎn)、酸奶等食物都是典型的冷鏈物品。

冷鏈?zhǔn)称返目販?/span>

鑒于“控溫”對于冷鏈?zhǔn)称返闹匾裕抛u(yù)樓對冷鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸、驗(yàn)收、儲藏、展示銷售均制定了嚴(yán)格的要求：

    01

使用冷藏冷凍車輛運(yùn)輸

     02

商品驗(yàn)收時“測溫”

對商品表面溫度進(jìn)行測量，冷藏食品表面溫度與標(biāo)簽標(biāo)識的溫度要求不得超過+3℃；冷凍食品表面溫度不高于－9℃且無解凍過的痕跡，并在《冷鏈商品驗(yàn)收記錄表》做好記錄。

   03

商品驗(yàn)收后“限時”入庫

冷鏈商品驗(yàn)收后，30分鐘內(nèi)放入冷藏冷凍庫存放，商品碼放要科學(xué)合理。

  04

倉庫的控溫要求

冷藏庫設(shè)備顯示溫度應(yīng)在0-8℃；冷凍庫設(shè)備顯示溫度應(yīng)低于-12。倉庫建立溫度巡檢表，每日至少2次檢查冷藏冷凍庫溫度。

  05

冷藏冷凍柜的控溫要求

冷藏柜設(shè)備顯示溫度應(yīng)在0-8℃；冷凍柜設(shè)備顯示溫度應(yīng)低于-12℃。冷藏冷凍柜配有溫度指示裝置，每日至少2次檢查冷藏冷凍柜溫度并在記錄表上做登記。

  06

商品展示的要求

臥柜陳列商品堆放高度不能超過高度警示線；立柜陳列商品擺放不能阻擋出風(fēng)口，商品堆放不能超出風(fēng)簾。

多措并舉，確保冷鏈?zhǔn)称钒踩屜M(fèi)者在信譽(yù)樓購買的食品更多一份安全保障，樂享健康生活！

來源：信譽(yù)樓百貨

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“購物中心發(fā)展論壇”+“零售技術(shù)應(yīng)用大會”

（點(diǎn)擊查看詳細(xì)日程）

總體安排

日期	時間	日程安排
11日	全天	購物中心發(fā)展論壇報到
12日	全天	零售技術(shù)應(yīng)用大會報到
	9:30-17:30	2020中國購物中心發(fā)展 高峰論壇
	18:30-20:30	歡迎晚宴（暫定）
13日	9:30-17:30	第四屆零售業(yè)技術(shù)應(yīng)用大會 主會場
	9:30-12:00	分論壇一 無人與自助零售大會
	18:30-20:30	夜話技術(shù)沙龍 如何將私域流量變現(xiàn)？
14日	9:30-12:00	分論壇二 顧客的數(shù)字化營銷 分論壇三 全渠道終端及后臺建設(shè)
	14:00-17:30	參觀考察 路線1：上海環(huán)球港購物中心 路線2：上海新世界大丸百貨
同期舉辦上海國際酒店及商業(yè)空間展覽會

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